最容易在家做的方模手撕麵包：真的好簡單！博客來網路書店心得
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內容簡介:
採用冷藏+平底鍋隔水加熱的發酵法，再利用烤模輔助成形，
就算是初學者也能立即上手，是每個人都能在家動手做的簡單手作麵包。
本書介紹2種基本麵糰，分為原味麵包、調理麵包、甜麵包3大章節博客來網路書店，
搭配各種食材，輕鬆做出35種變化口味，
還能變化成田園風麵包！
［一次發酵］
讓麵糰在冰箱裡睡一覺，少量酵母就能養出細緻風味
［二次發酵］
獨創平底鍋溫水發酵法，實用度&便利度100分
［單純麵糰］
只要學2種基本麵糰，推薦給第一次做麵包的人
方形模做麵包的優點
◆能隨意整形，手法不熟練也能做出好吃麵包
◆將麵糰圈住，能烤出更柔軟膨鬆的口感
◆麵糰不會乾燥，慢慢發酵出小麥自然香味
現在就捲起袖子，來做小巧可愛又好吃的手撕麵包吧?
博客來?
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- 作者： 福岡直子 新功能介紹
- 譯者： 沙子芳
- 出版社：邦聯文化 新功能介紹
- 出版日期：2018/03/22
- 語言：繁體中文
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