不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評－nanneqx00a7x的部落格

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評，它的評價很高，很值得納入購物車，內容精彩！

最近掀起一股熱潮，不論是要送禮或自己用都可以唷，給小雅看她也說這售價真的蠻合理的。

推薦大家一本飲食指南不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評全書的內容大意

免出門生活 不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評曾在博客來網路書店造成搶購熱潮。

在網路上很夯，看完後有一種說不出的感動，人氣蠻不錯，真的不錯，

總而言之，不需要特地跑到外面找，購買也很便利。

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評好書推薦博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評開箱文博客來網路書店

內容簡介: cimai是日本埼玉縣一間人氣麵包店，他們的天然酵母麵包不使用奶油和蛋，可以充分品嘗到小麥的原味，軟Q有嚼勁。本書收錄店內的人氣麵包食譜，介紹各種製作天然酵母麵包的方法，包括硬式和軟式麵包、貝果，三明治的調理……種類豐富齊全，可依照心情或季節轉變而挑選自己喜歡的麵包製作。

博客來本書麵包的特色

能感受到小麥風味的麵包
好吃的麵包，應該是能夠感受到小麥的香氣和甜味的麵包才對。所以在製作酵母麵包的時候會特別下工夫，盡量減少酵母的分量，以免破壞小麥原有的風味。另外，使用的麵粉種類不同，烤出來的味道及口感也會有所差異。因此做麵包的時候，麵粉的挑選千萬不可馬虎。cimai推薦的麵粉品牌，請看P.10的介紹。

完全不使用奶油和蛋
店裡當然也有使用蛋或乳製品的麵包，但在本書中介紹的都是不使用蛋和乳製品的配方。取代奶油的油脂，使用的是太白芝麻油、菜籽沙拉油等等的植物油。讓大家能用簡單的材料做出天天吃也吃不膩的麵包。

學會基本之後，再來做變化
在本書中，除了麵包和烘焙甜點的基本作法之外，還會介紹在基本麵團裡加入配料、用基本麵團包起來或是改變成形方式的變化版本。就算用的是相同的麵團，只要更改配料或成形方式，就會變成風貌截然不同的另一種麵包。只要有基本的作法就能按部就班輕鬆完成，請確實把每個步驟學好，然後再向變化版本挑戰。

酵母和天然酵母、軟式和硬式通通都有
在店裡，酵母和天然酵母的麵包並沒有特別區分，全都擺在一起。因此，本書為了讓大家兩種麵包都能品嚐到，兩種都分別介紹了軟式和硬式的配方。還沒上手的時候，建議從簡單的酵母麵包開始做。另外，由於天然酵母在剛開始製作的階段比較花時間，不妨先準備酵母液，再一面試做酵母麵包也是個不錯的方法。

本書特色

日本人氣麵包店
無奶油無蛋也好吃的天然酵母麵包
私房作法大公開博客來網路書店！！

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評好書推薦博客來網路書店

已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：大久保真紀子, 三浦有紀子新功能介紹
譯者：許倩珮
出版社：台灣東販新功能介紹
出版日期：2016/12/27
語言：繁體中文

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評評比博客來網路書局

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評推薦，不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評討論，不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評比較評比，不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評開箱文，不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評部落客
不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評那裡買，不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評價格，不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評特賣會，不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評評比，不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包博客來好書人氣好評部落客推薦