零失敗免揉麵包44款:不用揉更美味!博客來好書強檔限時
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內容簡介: 博客來網路書店
只要在缽盆中放入材料混合即可。
製作出的麵包外側酥脆、內層Q彈,
完全不會輸給麵包店的成品!
本書是作者運用身為料理家累積至目前的經驗,
希望能編寫出一本讓每個人都能輕鬆做出美味麵包的書。
這是省略了至今最費力氣和最花時間的「揉麵團」的作業,
只需要在缽盆中一圈圈地攪拌,就能輕鬆享受道地的麵包作法。
與普通的麵包相較之下流程也比較少,揉麵團的力氣和場所統統不需要。
而且,不只是「免揉麵團」,
藉由「冷藏發酵」、「短時間發酵」和「不用發酵」3種食譜,
將麵粉所具備的「美味」發揮到極致,
卻又自然而優雅地貼近製作者的生活風格。
從製作麵包的新手到過去一直仰賴麵包機的人
都能體驗到前所未有的麵包製作樂趣。
本書的麵包
(1)因為免揉,不需要訣竅。連小孩都能簡單上手。
(2)因為免揉,能引出麵粉的美味,做出超美味麵包。
博客來(3)因為免揉,不用準備特殊道具,只要有缽盆就能完成。
(4)因為免揉,廚房不會有漫天粉塵,收拾起來很輕鬆。
再加上
●不管什麼季節製作都不會失敗,用「冷藏發酵」的零失敗麵包。
●想吃的時候,馬上就能做出來的「短時間發酵」麵包。
●單純混合就能製作的「免發酵」麵包等等
讓忙碌的現代人也能輕鬆做出來,
毫不費力就能融入繁忙生活節奏的食譜。
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- 新功能介紹 作者: 真藤舞衣子
- 譯者: 安珀
- 出版社:台灣東販 新功能介紹
- 出版日期:2017/10/26
- 語言:繁體中文
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