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內容簡介: 本書除了涵蓋藝術麵包的歷史、特性、概念、製作流程及主要用途與使用的工具、捏塑、烘烤技巧，還博客來網路書店包括藝術麵包保存方式與各項國內外競賽規範說明等等，皆詳細記載，而捏塑技巧更以分層、分次逐一步驟的方式呈現。
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- 作者： 陳文正 新功能介紹
- 出版社：上優文化 新功能介紹
- 出版日期：2018/03/14
- 語言：繁體中文
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